大家都有出门消费的经历，大部分人都会多挑几家，对比价格。对于一些认知度高的产品，甚至不用对比就能判断是便宜还是贵。比如2元的可乐是便宜的，但是10元一瓶就太贵了。

  外卖市场也是一样，特定商圈的用户对这个商圈或者某些品类的买单价格是有预期的。比如工作餐的标准，盖浇饭的标准，粥类的标准等等。这样的价格的标准，叫做买单价区间。

  在讲买单价区间之前，咱们先讲讲什么是买单价。买单价指的是用户在饿了么或者美团点单，计算活动优惠，配送费以后实际支付的价格。

  这家店的活动是15-14；30-16；65-23。我们点一份他们家的招牌产品“北京片皮烤鸭”，菜品价格是51.88元，餐盒费2元，配送费0元，满足第二档满减活动，优惠力度16元。

  所以买单价=51.88-16+2+0=37.88元。我们的计算结果和图片显示一致。

  一样来举个例子，下图的折扣商品“招牌口水鸡套餐”折扣价是15.88元，餐盒费2元，配送费4元。折扣商品买单价=15.88+2+4=21.88元。

  这里还有一点需要大家注意起来，有部分门店会做门店新客立减的活动，当我们计算这部分门店的时候，计算出来的价格会和实际支付价格有出入，但因为门店新客活动只享受一次，所以我们按照计算的买单价为准，不计算门店新客活动的部分。

  什么是买单价区间呢？这个区间代表商圈主流消费群体对这个品类的价格预期，也就是接受程度。不同的商圈买单价区间是不同的，需要单独计算。

  通俗一点讲，一个商圈的顾客根据加料的不同，对炒饭的价格预期在16元到20元之间。那炒饭品类在商圈里的买单价区间就是16元到20元。

  小明在这个商圈里面新开了一家炒饭店，因为缺乏对于用户的调研，盲目定价，炒饭的价格在19元到24元，那么大概率他的生意不会做的很好。因为价格不在买单价区间内。

  只要是同品类的产品，在供应链没有很大优势的情况下，我们大家可以默认成本是相近的。比如我的蛋炒饭成本是3元，那另一家卖蛋炒饭的，成本也在3元左右。这种情况下，定价参照买单价区间就显得很重要。如果定高了没人买，定低了利润太少。

  第二步：点击美食，按照销量排序，进入同品类销量最大的同品类门店“一人罐焖肉饭”。

  第三步：分别计算热销菜单中的主食或者套餐，找到最高买单价和最低买单价。根据第一个部分的买单价公式。我们大家可以算出最低买单价=16.4元；最高买单价=21.4元。所以南京新街口商圈的买单价区间约等于16.4元 ~ 21.4元之间。