施阿广默不作声，递上一张便笺纸，纸的正面是打印过的收银单，为节省用纸，反面用来写字。

  “您好，您方才说什么？”“现在可以点餐吗？怎样点菜？”“自己选配料，然后拿到烹饪台就好！”这是记者与施阿广在纸上的对话。

  施阿广“说”,麻辣汤底是用骨头熬成的，配料都在大冰柜里。记者看到，冰柜非常整齐，面条、贡丸、海鲜、蔬菜，品种齐全。记者选完配料后，拿到烹饪台上。小施的合伙人小王正在熬汤，烹饪台边放着一块牌子，上面写着“不辣、微辣、中辣”。记者用手指点了一下“微辣”。

  小王细心肠给记者发一个号码牌，接着把配料放到一个大漏勺中，将漏勺放到骨汤中翻滚。周围幽静，只要烧开的汤水宣布“咕噜咕噜”的声响。

  5分钟后，一碗热火朝天的麻辣烫端到记者的桌子上，油条、贡丸、白菜、“厦门伊面”挤了满满一碗，价格16元。记者尝了尝，汤味浓郁，食材新鲜。“滋味真不错！”记者向小施竖起了大拇指，他腼腆地笑了笑。

  接近12时，不断有客人进来，不一会，小店简直坐满了。小施和小王忙得不亦乐乎，专心肠煮着麻辣烫，他们的妻子们则担任端菜和收银。

  记者发现，虽然店里挤满了人，却反常安静。“原因是‘无声’的原因吧，在这吃一碗麻辣烫，可以轻松的享用顷刻喧嚣的感觉，很安心。”顾客小李说。